新鲜榨菜的食用方法：
1、先用水果刀把皮削去，再从正中间割开，随后切割成块状;
2、锅内烧开，把早已切完的咸菜放宽水中焯一下，捞起来沥干水分;
3、提早把适当丝袜高跟鞋用米酒和水淀粉拌储备用;
4、锅内给油，油烧开了把咸菜片放下去爆锅两下盛出;
5、锅内再加点油，烧开之后把浆好的丝袜高跟鞋放下去油爆;
6、随后放煸过的咸菜，加适当开水、生抽、姜蒜丝，煸炒两下就可以出锅了。
美味可口咸菜
原材料:原料：
新鲜榨菜头5000克，食用盐1000克，辣椒面150克，花椒面25克，纯粮酒50克。
制作方法:咸菜去皮清洗，晒蔫，用纯粮酒、盐腌制三四天后取下沥干，把花椒面、辣椒面与咸菜翻拌后装坛密封，40天即成。
特性:鲜、香、脆、嫩，佐餐上品。
制做要点：
(1)要采用新鮮的榨菜头。
(2)装坛后一定要密封性。
咸菜是一份营养成分又美味可口的食物，大家对其多方面烹调，那类香香酥脆的觉得会给你啧啧啧赞美，要想品尝到更美味的咸菜特色美食，还需要大伙儿多多的试着，能够依照自身的念头数次试着，那样还可以得到大量的美味可口呢!让大量的人品味到大量的美味可口。
